- 75 grammes de beurre
- 200 grammes de sucre
- 2 oeufs
- 8 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe d'anis (pastis, ricard par exemple)
- 200 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure
- Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli, le sucre. Battre.
- Ajouter les oeufs, puis le lait, l'anis.
- Ajouter la farine, et la levure.
- Battre énergiquement, le gâteau n'en sera que plus léger.
- Verser dans un moule beurré.
- Faire cuire 30 minutes à 180°.
- 15 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le dessus du gâteau de sucre pour obtenir un croustillant.
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