Pour 4 verrines :
- 1 pot de 250 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 blancs d'oeufs
- Mélange de fruits rouges
- Monter les blancs en neige, fermes.
- Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre poudre et le sucre vanillé. Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation.
- Dans des verrines, disposer une couche de fruits rouges, puis la crème mascarpone. Terminer si vous le souhaitez, par des spéculos écrasés, quelques fruits rouges en décoration, ou du coulis de fruits rouges.
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