- 150 grammes de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 100 grammes de gruyère rapé
- 4 tranches de saumon fumé
- ciboulettes
- 1 citron
- Sel et poivre
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, l'huile d'olive et la crème fraîche jusqu'à ce que ce soit crémeux.
- Ajouter le jus de citron.
- Fouetter.
- Incorporer le gruyère râpé, le saumon coupé en petits bouts, la ciboulette.
- Saler et poivrer.
- Verser la préparation dans un moule a cake beurré.
- Cuire 45 minutes à 190°.
(dans le cake présenté sur la photo, j'ai ajouté des pignons de pins poêlés, et des cubes apéro de boursin ail et fines herbes)
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